サントリーウイスキー「響12年」 テイスティング＆セミナー

会場となったアンセンブルは、アンサンブル（AとBを合わせる）をテーマに、響12年の「オトナな」楽しみ方を30代以上のサラリーマンをターゲットに発信しているお店。店内には響12年が240本陳列されるクールな空間で、毎月大人向けクラブDJイベントを開催するなど、壁面スピーカー・8面スピーカーなど音響にもこだわりがあるそうです。

まずはサントリー酒類株式会社ウイスキー部の多田氏によるセミナー。ビール、焼酎、ウイスキーの製造工程の違いや、アイリッシュ・スコッチ・アメリカン、そしてジャパニーズといった世界のウイスキーの説明、シンプルモルトウイスキー・ピュアモルトウイスキーとブレンデッドウイスキーといったウイスキーの分類といった基本的な説明。

サントリーの「響」ブランドは、これまで響30年、響21年、響17年といったものがでており、いずれも海外コンペティションで高い評価をうけていました。2009年8月18日に発表され、9月15日に発売開始となった響12年は、響生誕20周年を記念して、ワールドスタンダード（欧米では12年のブレンデッドウイスキーが主流）として発売。

響12年　テイスティング・ノート

「ピュアなフルーティー、クリーン、バランスの良さ」

• 色：琥珀色
• 香り：パイナップル、プラム、ラズベリー、ハチミツ、カスタードクリーム
• 味：ソフト、口当たりが柔らかい、甘い
• フィニッシュ：甘い感じ、軽い酸味、スパイシー
• タイプ：ミディアムボディ

ウイスキーの試飲を体験

• 響12年
• ブレンデッドA
• ブレンデッドB
• モルトX
• モルトY
• 響17年
• 響21年

響12年の原酒を2種類試飲。
一つは、なんだかフルーティーな香り。もう一つはとってもスモーキー。それぞれ、梅酒樽で後熟させた原酒と30年以上の超古酒とのこと。さらに、30年以上の原酒は、そんなに良いものではないですと正直なコメントも。しかし、優等生ばかりのブレンドでは面白みがなく、組合せの妙で美味しいウイスキーはできるのだそうだ。香水のブレンドでも良い香りばかりではなく、普段は良い香りと思わないアクセントとなる香りを混ぜることによって深みのある香りが完成するそうです。同じ原理ですね。

今回提案されている響12年のお勧めの飲み方

「響＆ペリエ」の3つのポイント

• 響の自然な甘さを引き立てる
• 上質感、プレミアム感
• ウイスキーを飲まない人でも楽しめる

フランス生まれのスパークリングナチュラルミネラルウォーター「ペリエ」と組み合わせることでより飲みやすく、さらには上質感も味わえるといいます。おいしい響＆ペリエの作り方も実演され、フレグランスグラスを使用して、「響12年とペリエ」のカクテル作りも体験。このフレグランスグラスは香りを味わえる形になっているそう。参加者にはこのフレグランスグラスがプレゼントされました。実際に、香りを楽しみながら作って試飲。スパークリングワインにも似た味わいが楽しめます。

響12年ドリンクメニュー

• 響　ハイボール
• 響　ミスト
• 響　ロック
• 響　トワイスアップ
• 響　トニック
• 響　オレンジトニック
• 響　マンゴースプラッシュ
• 響　カシスジンジャー

さらに、食とのマリアージュを体験。
響12年の8種類のカクテルとシンガポール料理とのマリアージュ体験です。

ドリンクは、BARカウンターで好きなものをオーダーできます。サントリー酒類の日比さんのおススメは、「響　オレンジトニック」とのこと。早速、試飲。ペリエとのカクテルと同様にさっぱりとした味わいに仕上がっています。BARテンダーの方曰く、自宅でも簡単に作れるそう。観察したところ"1対1対1"ぐらいの割合のようです。

ロックからカクテルまでいろいろな食事に合わせても楽しめそうです。

サントリーウイスキー「響12年」発売キャンペーンの詳細はこちらから »

リンクシェアでは、響12年発売キャンペーンとして、メッセージコンテストやレビューコンテストも開催されますので、皆さまふるってご応募ください。